フィレ肉やシャトーブリアンのローストビーフ

フィレローストビーフ・シャトーブリアンローストビーフ

フィレローストビーフ

フィレローストビーフは、ローストビーフの中でも高級なローストビーフです。
フィレ肉は、脂肪はロースの半分ですが非常にやわらかい部位です。ヨーロッパでも生で食べる部位なのでクセも臭みもなく、ほのかに甘く、柔らかいローストビーフになっています。

 

シャトーブリアンローストビーフ

シャトーブリアンローストビーフは、フィレ肉の、さらに中心の部位の肉を使ったローストビーフです。フィレローストビーフよりも、さらにたぐい稀な美味しさを味わってみてください。

 

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